材料

• 碎米芽菜or冬菜大半碗，
• 小葱葱花+姜末小半碗，
• 另备一点葱花最后起锅用，
• 青蒜末小半碗
• 几勺郫县豆瓣酱剁碎喽。
• 龙口粉丝提前温水泡开。
• 五花肉绞肉末

步骤

1. 肉末，热油下锅煸散煸酥煸出油，
2. 下豆瓣酱炒香出红油，下葱姜，下芽菜，翻，温度上来后搁些黄酒酱油，酱油自己看着倒，颜色以出蚂蚁为准。
3. 翻一会儿倒些水，开后下粉丝，粉丝记得剪一下，不然等会儿要从凳子上站起来吃了。
4. 翻。加两勺糖，翻着收汁。
5. 如果前头下粉丝后翻着太干了太干了可以再加点儿水，保证粉丝收汁的时候能收透就行了。
6. 最后起锅入盘撒点儿葱花。